A Lamastre, parmi les nombreux restaurants qui nous régalent, sur une petite place au coeur de la petite ville au pied de la mairie, Julien Montet et son épouse Elodie exploitent "La Mère Tranquille" labellisé "Goûtez l'Ardèche".
J'ai pu pénétrer dans l'atelier à l'heure où le chef Julien prépare les macarons à la châtaigne et assister à toutes les étapes, de la réalisation de l'appareil à l'élaboration de la crème glissée à l'intérieur et au montage final. Un plaisir pour le yeux et le palais !
Nul besoin d'aller chercher loin les ingrédients qui entrent dans la composition de cette savoureuse recette. Les produits locaux sont travaillés avec soin par le cuisinier, tout est produit localement, les châtaignes proviennent de Lamastre, de la Ferme du Châtaignier exploitée par Martine, Michel et Aurélien Grange !
Un dessert à la carte du restaurant qui réjouira les papilles des gourmands... A table !
Alerte
Nous vous informons que la grande brocante de Lamastre se tiendra ce dimanche 28 juillet. À cette occasion, le stationnement et la circulation seront interdits sur la place Seignobos, de la République, Montgolfier et Rampon et dans les rues Ferdinand Hérold, Boissy d'Anglas, Olivier de Serres, Square Chazallon et Savel.
Une déviation sera mise en place par les rues Frédéric Nodin, Ferdinand Charras et Chalamet.
Nous vous attendons nombreux pour cet événement convivial !