Gilhoc-sur-Ormèze se caractérise par ses collines, ses sources et ses rivières comme la source Saint-Marguerite ou encore la rivière l'Ormèze.
Vous apercevrez de nombreux châteaux et vestiges : les ruines du château de Solignac, le château des Boscs, le petit château de Dol ou encore le château du Bessin, multiples témions d'un riche passé.