• A
  • A

Carollanne ontdekt de banketbakkerij Molès

DSC_0410 (3).JPG
Enrobage au chocolat au lait

In de banketbakkerij van Molès maken we magie!

Terwijl ik op de markt van Lamastre rondliep, werd ik aangetrokken door de kerstetalage van de banketbakkerij in Molès! Ik had een leuke ontmoeting...

Als ik besluit de banketbakkerij binnen te gaan, word ik persoonlijk begroet door Laurence Molès! Ze vertelt me: "Edwige en ik vormen al 8 jaar een fijn team om chocolade (uitsluitend in Valrhona) om te zetten in (exquise) chocolade snoepjes, (knapperige) repen of (gourmet) gebakjes": niets is zo lekker om onze smaakpapillen te prikkelen! En niet alleen...

In dit charmante winkeltje ontdek ik artistieke stukken, assemblages of zelfs centerpunten die volledig van chocolade zijn gemaakt! Een genot voor zowel ogen als smaakpapillen! 

Mijn verbaasde ogen verraden me en Laurence laat me een uitstapje maken naar het labo waar chocoladecoating aan de gang is! Een echte goudsmid aan het werk ! 

Voor de eindejaarsfeesten is het altijd tijd om uw chocoladegebak (vanille-chocolade), uw Aveline ijsdeeg (met 3 citrusvruchten), uw chocoladedesserts of een heerlijk cadeau voor uw dierbaren te bestellen!

Kerstmis specialiteiten:

Stollen met marsepein, gekonfijt fruit en poedersuiker; traditionele taart in Lotharingen, een verwijzing naar de oorsprong van de chef!
Kersen in brandewijn*, ontpit maar met staart! 
Macarons met amandelen en andere gevarieerde smaken.

*Alcoholmisbruik is gevaarlijk voor de gezondheid. Met mate te consumeren.


"Gebak en liefde zijn hetzelfde - een kwestie van versheid en dat alle ingrediënten, zelfs de meest bittere, tot verrukking komen. Christelijke Bobin

 

Meer zien
DSC_0432.JPG
Technique de décor
DSC_0387.JPG
Cerises à l'eau de vie* enrobées
Montage chocolat Molès.JPG
Montage en chocolat
essai fond.JPG
Montage de Noël